¡Salud! Por el tequila - CELEBRANDO EL DÍA NACIONAL DEL TEQUILA

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El 24 de julio conmemora el Día Nacional del Tequila con un poco de lima y sal. En este día, millones de estadounidenses pasan el día consumiendo la bebida nacional de México, probablemente en exceso. Aunque este día festivo tiene la palabra Nacional en su título, no es un día festivo oficial de los EE. UU., Lo que significa que los bancos, los días festivos y las empresas no están cerrados en este día

Solo hay una forma verdadera de celebrar el Día Nacional del Tequila y es disfrutando con tus amigos. Esto se puede hacer dentro del contexto de fiestas temáticas mexicanas o fiestas que presentan comida tradicional mexicana como tacos, burritos, enchiladas y sopas. ¡Sin embargo, esta no es la única forma de celebrar el Día Nacional del Tequila!

 ¡Mezcla una Margarita, una Paloma o una Mamacita para celebrar el día! La gente ha estado haciendo tequila durante siglos, y alguna vez se lo conocía como vino de mezcal.

De hecho, el tequila es mezcal, pero el mezcal no es tequila. Eso es porque el tequila se destila de un tipo específico de planta de agave. Además, la ley protege su producción. Tomate un shot y viajaremos a la historia del Tequila.

Historia del tequila

El tequila moderno se puede atribuir a una bebida que preparaban los aztecas antes de la llegada de los españoles a México en el siglo XVI. Esta bebida se creó fermentando la planta de agave. Después de la colonización de México, las poblaciones locales alrededor de la ciudad de Tequila crearon una bebida de la misma manera que los antiguos aztecas y es lo que muchas personas consideran hoy en día como el primer tequila.

Todo comenzó alrededor del siglo XVI. Cortez llegó al continente norteamericano con sus conquistadores españoles. No les importaba mucho el vino de mezcal fermentado que les servían. Sin embargo, los españoles introdujeron alambiques de cobre a la población. Ingrese al proceso de destilación.

Ahora, nuestra historia nos lleva a Tequila, Jalisco, México. Ubicada en un valle al oeste de Guadalajara en Jalisco, México, la ciudad se hizo un nombre al destilar agave azul. Aunque una variedad de suculentas en México producen mezcal, solo una entrega el néctar para destilar el tequila. El agave azul crece en la región de las tierras altas. De hecho, las condiciones de cultivo únicas contribuyen a un agave de mayor tamaño y sabor más dulce. En contraste, el agave cultivado en las regiones de las tierras bajas sabe y huele más a hierbas.

En México, la ley protege la producción de tequila. La regla establece que el tequila es solo tequila si se elabora dentro de Jalisco. Además, la ley limita la producción a regiones de los estados de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas. Sin embargo, los mismos ingredientes destilados en cualquier otro lugar no pueden etiquetarse como Tequila.

Curiosamente, muchos nombres en el negocio del tequila de hoy fueron los primeros productores comerciales de tequila. Por ejemplo, José Antonio Cuervo tenía la primera licencia para elaborar la bebida favorita. También tenía una empresa muy conocida. Otros dos nombres incluyen a Don Cenobio Sauza y Félix López, cuyos negocios continúan de alguna forma en la actualidad.

Nadie conoce realmente la historia detrás del Día Nacional del Tequila. Quizás, nunca se registró oficialmente o quizás los creadores de esta festividad simplemente consumieron demasiado de la bebida que estaban celebrando para recordar que la crearon. De cualquier manera, las raíces exactas de este día se habían perdido en la niebla del tiempo, pero eso no quiere decir que lo dejaremos de celebrar. ¡Salud! Por el tequila.